2014年05月29日
今年のカリカリ梅が完成!
しばらく前に仕込んだ、カリカリ梅が完成しました。
⇒ カリカリ梅の作りかた
小梅を仕込んだのは、5月5日。
南国の沖縄は、内地より約一ヶ月早く春が過ぎます。
‥5月29日現在、スーパーには、すでにゴーヤーやナーベラー(ヘチマ)、ナスやトマトなどが出回り、いつの間にか季節は夏野菜の旬です。
さっそく出来立てのカリカリ梅で、玄米おにぎりを作ってみました。
手作りだと、ほんの一時しか味わえない、旬の味。
▲左:種を取って、包丁で叩いてみじん切り。 / 右:玄米に混ぜ混ぜ!
うん、初夏の味です!
今年も、沖縄の夏が近づいてきました!!
▲写真:試しに冷凍おにぎりにしてみたけど、
カリカリの食感は無くなってしまいました。
ホントに、旬の味です‥。
⇒ カリカリ梅の作りかた
小梅を仕込んだのは、5月5日。
南国の沖縄は、内地より約一ヶ月早く春が過ぎます。
‥5月29日現在、スーパーには、すでにゴーヤーやナーベラー(ヘチマ)、ナスやトマトなどが出回り、いつの間にか季節は夏野菜の旬です。
さっそく出来立てのカリカリ梅で、玄米おにぎりを作ってみました。
手作りだと、ほんの一時しか味わえない、旬の味。
▲左:種を取って、包丁で叩いてみじん切り。 / 右:玄米に混ぜ混ぜ!
うん、初夏の味です!
今年も、沖縄の夏が近づいてきました!!
▲写真:試しに冷凍おにぎりにしてみたけど、
カリカリの食感は無くなってしまいました。
ホントに、旬の味です‥。
Posted by IGU at 23:05│Comments(3)
│料理とか保存食
この記事へのコメント
教えていただいたやり方で2週間前に1キロ先ずは漬けてみました♪
以外にスムーズに出来て自信満々でしたが塩の量を間違えました(笑)記載されていたのは2キロの梅に対してでしたね!
シワシワの塩ショッパイカリカリ梅干しが(^-^;
今日は再挑戦しました!今から楽しみです。毎年楽しみたいと思います
ありがとうございました(*^▽^*)
以外にスムーズに出来て自信満々でしたが塩の量を間違えました(笑)記載されていたのは2キロの梅に対してでしたね!
シワシワの塩ショッパイカリカリ梅干しが(^-^;
今日は再挑戦しました!今から楽しみです。毎年楽しみたいと思います
ありがとうございました(*^▽^*)
Posted by risa at 2014年06月12日 17:19
お役に立てたようで、嬉しいです。
こちらは、もう使いきってしまったので、また来年までのお預けです。
こちらは、もう使いきってしまったので、また来年までのお預けです。
Posted by IGU at 2014年06月19日 10:05
ブログを参考にカリカリ梅を作りました。
漬け時間が長すぎでしたのでカリカリ感は無いですが 雰囲気はあります。
卵の殻が完全に溶けないから?白い粒状梅にこびりつきました。
食べるときに水洗いし食べます(笑) 次回の対策として生姜(付け汁)利用してもいいかも?
その時は減塩しないとダメですが、また来年も挑戦してみます。宜しく
漬け時間が長すぎでしたのでカリカリ感は無いですが 雰囲気はあります。
卵の殻が完全に溶けないから?白い粒状梅にこびりつきました。
食べるときに水洗いし食べます(笑) 次回の対策として生姜(付け汁)利用してもいいかも?
その時は減塩しないとダメですが、また来年も挑戦してみます。宜しく
Posted by 本土 at 2014年08月09日 12:23
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