作る人 （つくるんちゅ）日記

僕の「くだらない事に一生懸命シリーズ」の代表と言えば、やはり切り干し大根作り。

他にも、たくさんのくだらない事をしているけど、これは自分でも笑っちゃうくらい取り組んでいるライフワーク（？）。
なんと、浴室乾燥機能を使って、簡単に大根を乾かしちゃいます。

さて、前回の作業は２月１４日。

新しく思いついた方法で、思いきって３本の大根を一度に乾燥させようとしたのですが、なかなか乾かず、結局、失敗してしまいました。

途中、出かけたりしてたので、延べ３０時間くらい、生乾きで蒸し暑い状態にあった大根たちは、黄ばんで臭くなってしまったのです。


食べ物をダメにするのは、とても悲しい事だけど、残念ながらあきらめるしかありません。
次こそは失敗しないよう、教訓として前向きに考えましょう。


そこで、初心に返って、今回は「いかに早く乾燥させるか」の方向でチャレンジしてみます。

■工程
今回のために手に入れた大形ピーラーで、薄く大根をスライスしたら、これまた薄めに千切り。

できるだけ表面積を大きくして、乾燥を早めます。

キレイなタオルで水分を吸ったら、良く拭いた缶ビールの段ボールの上に並べて、乾燥開始。



放っておくと、上は乾くけど、下は蒸れるので、時々返します。

その際、雑菌を付けないように、毎回石けんで手を洗ってから混ぜ混ぜします。

これを怠ると、一本一本がくっついて固まってしまうので、注意。

後は、完成を待つばかり。


ちなみに僕の近況。
確定申告の準備や、複数重なったWEBの制作等で、かなりアップアップの状態。
忙しいのは嫌いではありませんが、締め切りに追われるのは、キツイですねー。



追記　
PM11:22
だいぶ乾いて、体積が半分くらいになってきました！

AM01:02
ますます縮んでいます。

AM02:30
完成！　乾燥開始から、約8時間です。

って、我ながら、くだらない…。

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後日、自宅で切り干し大根を作る究極の方法を見つけました。
⇒　切り干し大根@最終章