作る人 （つくるんちゅ）日記

前回、作った生キャラメル。自分で言うのも何ですが、美味いです。

ジョギングした後とか、仕事で頭が疲れた時とか、もう冷蔵庫の前を離れられません。
一つ食べては、もう一つと、…キリが無い状態。

僕はお酒が好きなくせに、甘いモノも大好きなんです。


で、今回は、ちょっと生キャラメルに味を付けてみました。

試してみたのは、コーヒー、チョコ、マンゴー味。
生キャラメル自体は、前回のタカラトミーの「生キャラメルポッド」と同じレシピで作り、フレーバーだけの追加です。



追加するタイミングは、メインの3分間加熱のすぐ後。ぐつぐついっている間に、材料を入れてグルグル混ぜてみました。
以下、そのレポートです。


◆チョコ　★★★（星みっつ）
今回は4グラムのチョコを使用。
キャラメル生地の余熱で、あっという間に溶けて混ざります。その後の仕上がりも良好。堅さの調整は、何も混ぜない時と同様の感覚でOK。
しっかり固まり、ミルクチョコのような味のキャラメルになりました。


◆コーヒー　★★（星ふたつ）
市販のフリーズドライのコーヒーを使用。今回はティースプーン2杯。
なかなか混ざりにくいので、念入りにかき混ぜてから、チン。
堅さの調整は、意外と難航。なかなか堅くならず、4回（×20秒）チンしても変わらなかったので、そのまま冷凍してみましたが、やはり柔らかい状態。
味は、とてもビターな、大人の味です（僕には少し苦い。スプーン1杯でいいかも）。


◆マンゴー　★（星ひとつ）
個人的に大好きで、いつも冷凍庫に欠かした事のない、グリコの「アイスの実」を利用。これは、すぐに混ざるものの、コーヒーと同じく、なかなか粘度が上がらず、いつまでも柔らかいまま。あまり加熱すると味が損なわれそうなので、途中で諦めて冷凍。
結果は、やはり柔らかい状態。
味は、顎の力が抜けそうな感じ（ちょっと甘過ぎかも）。


◆ノーマル　★★★（星みっつ）
比較用に、タカラトミーさん推奨のレシピでも作ってみました。
意外と、ノーマルって、イケます。甘すぎず、柔らかすぎず、バランスが取れた状態。
他人にも、勧められそうな味です。


結論
タカラトミーさんのレシピって、やっぱり美味しい。
さすが、大メーカーが研究して公開したレシピだけありますね。
でも、僕の中では、チョコ味も同じくらいにお勧めです。

この、レンジで生キャラメル作りって、簡単で失敗も少ないし、親子やカップルで遊ぶのにイイかも。僕の家でも、定番のおやつになりそうです。（でも、今は食べ過ぎて、一週間はいいやって感じ…笑）

11/19追記
…と、いいつつ、数日後には、また作って食べてます。
気が付いたのですが、フレーバーを追加する際は、その分量分のザラメを減らした方がいいですね。例えば、4グラムのチョコを追加するなら、ザラメを16グラムにするとか。こうすると、甘くなりすぎないようです。