作る人 （つくるんちゅ）日記

帰ってから、さっそく料理。

ネットで調べると、コリンキーはカボチャの一種。
種だけ取って、皮を剥かずにそのまま食べられるとの事。

　　

包丁で２つに割って、スプーンで種を取ったら、薄～くスライス。

試しにカケラを囓ってみると、シャキシャキした歯ごたえで、いい感じ。

でも、なんかアクが有るような…。
あれだ、キュウリの上の部分と同じ感覚。かすかに、舌に残るエグミがあります。


そう言えば、キュウリ（胡瓜）もカボチャ（南瓜）も、同じ瓜（うり）科の植物。
似ていても不思議ではありませんね。

と言うわけで、スライスしたコリンキーは、水にさらしてアク抜き。
こうすると、まったくクセが無くなります。


後は、好きな味を付ければ、簡単メニューのできあがり。

コリンキーの浅漬け

浅漬けのモトとコリンキーをビニールに入れて、揉んで、5分くらいでOK。

普通に美味しい、コリコリした浅漬けです。

白いお皿に並べると、パパイヤを連想させます（笑）。

コリンキーのキムチ漬け

れも、キムチのモトを入れて揉んだだけの、簡単メニュー。

味に全然、違和感がありません。

野菜炒め。

普通に炒めてもGood！　キャベツに近い食感です。
一色、別な野菜が加わると、雰囲気が変わりますね。

サラダのトッピング、彩りに。

細かく切ると、黄色っぽいオレンジです。

チーズを溶かして。

ピザ用のチーズを載せて、レンジでチン。
シャキシャキの歯ごたえ感は無くなるけど、これはこれでアリかも。

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と言うわけで、生でOK。キレイなオレンジ果肉のカボチャ、コリンキー。

冷蔵庫に入れておけば、一週間以上は日持ちするし、何にでも合いそうなクセの無さと、シャキシャキ感が嬉しいです。

見つけたら、買ってみては？