作る人 （つくるんちゅ）日記

ここ数ヶ月、かいわれ大根を作り続けている。
みそ汁に入れたり、何かに付け合わせたり、けっこう便利。

しかし、育ててみると、意外と難しい。
本や種の袋に書いてあるように、コップに綿や小石を入れる方法だと、ちゃんと「育てる」という意識を持って接しないと、すぐに水が腐って、ドブ・カジャー（悪臭）してしまう。
特に夏は、外出して戻ってくると、モワ～っと臭い。
（ちゃんと植物が欲しいだけの水を、こまめに与えてあげられれば、いいのだけど…）

そう、水は動かないと、すぐに腐ってしまうんだ。


で、手を抜くために、僕が目を付けたのは、パーティ用のプラコップ。
これを２つ組み合わせると、丁度いい容器になる。
なぜ、コップを２つ使うかは、後で解ります。

以下、作り方。

■まず、コップを２つ用意。
もったいないけど、一つは下から１cmでカット。もう一つは下から３cmでカット。
組み合わせると、元の形になります。



■コップの下側に、小さな穴を開けていきます。
ドリルでもいいけど、火で炙った１mmくらいの針金を使うと効率的。一度炙ると、連続で３～５つの穴をスポッと開けられる。


■小石や綿、ティッシュ等を敷いて、種を撒きます。
種は水を吸うと数倍に膨れるので、少しまばらな方がいいかも。


■このコップの下に、少量の水を溜める適当な容器を置きます。この容器も、水が流れ出るように、下から１～２mmの所に排水口を開けておきます。これで準備完了。

後は、流しに立つ度に、手ですくった水や、コップの水を下の容器に流し入れます。すると、古い水が流されて、同時にコップの中の水も入れ替わります。

なんで、こんな手の込んだ事をするかというと、できるだけ水流を作りたいから。
新しい水と入れ替え、汚れた水を押し流す事で、腐敗と悪臭を防ごうというわけ。

台所だったら、主婦は一日に３回は行くでしょ？
（できれば、トイレとか、もっと頻繁に行く場所がいいけど、さすがにねー…）


これで、４～５日もすると、カイワレが育ってくるので、写真のように太陽に当てて緑を濃くして成長を止めてから、冷蔵庫に入れておきます。


収穫は、適当なペットボトルとかの上に置いて、上のコップを押し下げると、簡単に根本からカットできます。
これが、コップを２つ使った理由。ちなみに、上側に支えがないと、幼い苗は根本から倒れてしまいます。



★後日、改良版の記事も公開。こちらも参考に！
　→ 簡単！　かいわれ大根の育て方-Ⅱ





▲昔、比較実験のために撮った時短映像。（有意差が無かったため、ボツ）
トトロの森のように、種が必死に、逞しく育っていく様子が見れます。

時短映像の撮り方は、こちらの記事を参考に
→　時短撮影（微速度撮影）　トックリ蜂の巣作り




…追記で、ディープな昔話。

西表島の海岸で毎年数ヶ月の長期キャンプ生活をしていた頃の話。
食料の足しに、よく緑豆でモヤシを作っていたけど、時々失敗してた。

まわりの皆は、豆を撒いた砂の上に、大きな石を置いてモヤシを育てていた。
この原始的な方法は、アリや、いろいろ謎の虫が住み着くので、さすがに僕は真似できず、焼きそばの容器を使っていた。

でも、通気性や水の動きが無い人工的な容器は、簡単に失敗する。
とてつもない悪臭発生源と化した豆を（タンパク質系の悪臭）、こっそり遠くまで捨てに行ってたっけ…。