作る人 （つくるんちゅ）日記

ここ、やっと行くことができました。
首里から古島に下りていく、坂の左側にある、てぃしらじそば。

けっこう有名な沖縄そばの店のようです。




でも、世間の評判とは別に、僕には前から来たかった理由が有ります。

‥5年くらい前だったかな。
北海道の友人から、キャンパー仲間が沖縄でそば屋を始めた。　一度食べに行ってくれ。
と、連絡が来ました。


キャンパーとは、主にバイクで旅をしながら各地を放浪し、先々で仕事をしては、また旅をする人々の総称。

僕は1992年～1997年の間、アパートを引き払って各地を放浪生活してました。

冬は沖縄の製糖工場。春はアジアの国々。夏は北海道の農家さんの手伝い。秋は漁協で鮭バイト。
移動の手段はバイクや車。　それは長い長～い旅で、簡単に言うと、日本を5週しています。
　⇒　キャンパー時代

旅で知り合った中には、今でも親交のある友人が何人かいて、北海道の友人もその一人。


早く、てぃしらじそばに行かなくては‥。
と思いつつも、通りかかる度に、いつもお休み。

そんなこんなで5年の月日は流れ、やっと今日、食べに行けた次第。


遅い時間だったので、そばを取り置きしてもらい（無くなり次第終了）、他にお客さんも少なかったので、ゆっくりと昔話ができました。

お互い初対面ですけど、友人がけっこう重なっているので、違和感は有りません。

まぁ、そういうわけで、ここまでが僕の昔ばなし。



▲沖縄そば　（550円）と、おからいなり　（50円）


肝心のそばですが、間違いなく、美味いです。
もちろん、僕はひいき目でしか書けないですが‥（笑）。　でも、5年も続いているお店で、けっこう有名ですしね。

以下、写真で！



左上：麺は手打ち。　かなり縮れています。

上：三枚肉はとっても柔らかく、ホロッと箸で崩れますが、ちゃんと口の中でお肉を主張します。　それと、ぜんぜん油っこく無かったです。

左：おからいなり。　チーチーカーカーしない、しっとりめのおから。　ちょっとマヨネーズ（？）風味。


そうそう、ここのお店、ほとんどが、ご主人、ていけんさんの手作り内装です。
こういう器用な人がコダワッてそばを作ったら、美味しくなるのは間違い無いでしょうね。

　写真の、天井から下がっているランプも、手作りです。
⇒　こんな照明器具はどうでしょう？


その他、仲間との手作りの内装、開店準備の様子は、てぃーだブログにて読む事ができます。
工作好きには、たまらない内容です。

　⇒　サラリーマンやめてからにそばやーになりました


最後に、主人のていけんさん。
今日は、ごちそうさまでした！！

◆ てぃしらじそば
沖縄県 那覇市首里汀良町1-1