沖縄本島は、今日から梅雨入り。
昔は、ゴールデンウィークが開けるまでは梅雨入り宣言しなかったけど、最近は気象庁も正直ですw。
さて、梅雨と言えば、梅の季節。
シトシトと雨が降る時期になると、スーパーに梅が出回ってきます。
沖縄は本土よりも約一ヶ月早く、今の時期が梅の旬です。
さっそく、西原メイクマンで１袋買って、カリカリ梅を漬け込んでみました。
今回は、500グラムの梅に、50グラムの塩と、卵のカラを砕いたのを１個分。
これで２週間待つと、カリカリ梅が漬け上がる予定。
簡単なので、一度はお試しを！！
⇒
カリカリ梅の作り方