帰ってから、さっそく料理。
ネットで調べると、コリンキーはカボチャの一種。
種だけ取って、皮を剥かずにそのまま食べられるとの事。
包丁で２つに割って、スプーンで種を取ったら、薄～くスライス。
試しにカケラを囓ってみると、シャキシャキした歯ごたえで、いい感じ。
でも、なんかアクが有るような…。
あれだ、キュウリの上の部分と同じ感覚。かすかに、舌に残るエグミがあります。
そう言えば、キュウリ（胡瓜）もカボチャ（南瓜）も、同じ瓜（うり）科の植物。
似ていても不思議ではありませんね。
と言うわけで、スライスしたコリンキーは、水にさらしてアク抜き。
こうすると、まったくクセが無くなります。
後は、好きな味を付ければ、簡単メニューのできあがり。
コリンキーの浅漬け
浅漬けのモトとコリンキーをビニールに入れて、揉んで、5分くらいでOK。
普通に美味しい、コリコリした浅漬けです。
白いお皿に並べると、パパイヤを連想させます（笑）。
コリンキーのキムチ漬け
れも、キムチのモトを入れて揉んだだけの、簡単メニュー。
味に全然、違和感がありません。
野菜炒め。
普通に炒めてもGood！ キャベツに近い食感です。
一色、別な野菜が加わると、雰囲気が変わりますね。
サラダのトッピング、彩りに。
細かく切ると、黄色っぽいオレンジです。
チーズを溶かして。
ピザ用のチーズを載せて、レンジでチン。
シャキシャキの歯ごたえ感は無くなるけど、これはこれでアリかも。
と言うわけで、生でOK。キレイなオレンジ果肉のカボチャ、コリンキー。
冷蔵庫に入れておけば、一週間以上は日持ちするし、何にでも合いそうなクセの無さと、シャキシャキ感が嬉しいです。
見つけたら、買ってみては？