作る人 （つくるんちゅ）日記

今年の僕の誕生日は、ヤンバルをドライブした後、沖縄市の創作フレンチ「グールトン」に行ってみました。

ランチは予約が必要な人気店ですが、ディナーの味はどうだろう？

一応予約して、7時半にお店に到着。　日の長い沖縄でも、冬のこの時期だと、もう完全に夜です。


席に座ると、ドリンクを聞かれるのみで、あとは次々と料理が運ばれてきます。

今日は、一種類のコースのみのようです。

以下、写真で。



▲田舎風パテとりんごのサラダ
りんごのシャッキリ感と甘みが新鮮なサラダ。　バルサミコ酢が良く合っています。下に置かれたパテは、うまみがギュッと濃縮されています。



▲サーモンのコンフィーほうれん草添え
サーモンの火の通し加減が絶妙！　生のようなトロッとした柔らかい食感。
ソースも美味しく、手作りパンに付けて食べると、最高！



▲島人参のクリームスープ
うん、普通に美味しいクリームスープです。
口の中で、人参の気配を探したけど、いまいちわからないかな。



▲和牛バラ肉の赤ワイン煮
メインは和牛バラ肉の赤ワイン煮。

インゲン、カリフラワー、人参‥。　上の野菜がパリッとしていて、味が濃くてびっくり。　
僕はインゲンのキュッキュッと口の中で鳴る音が苦手なのですが、これはパリパリで美味しかったです。

お肉は、ナイフで切ると崩れるくらいのホロホロの食感。　いいですねー。



▲デザート（コーヒーか紅茶が選べます）

アイスの乗ったデザートで締め。
下のチーズケーキが濃厚で、甘みが口の中にしばらく残ります。　うーん、甘いものの、しあわせ！

彼女の人さん、今年もステキな誕生日のお祝いを、ありがとうです。


※今日の写真のコースで、2,300円でした。　（一種類のみ）



グールトン

沖縄市高原1-4-14

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